En los años 90 del siglo pasado se publicó en Estados Unidos el libro “4 grupos sanguíneos – 4 caminos hacia la salud” del naturópata Peter D’Adamo. Se convirtió en un éxito de ventas casi de inmediato, fue traducido a casi todos los idiomas del mundo y se convirtió en una guía nutricional práctica para muchas personas en el planeta. Según el autor del libro, para cada grupo sanguíneo existe un concepto nutricional históricamente correcto, del que depende la salud y la longevidad humanas.
La idea básica de esta teoría es que las personas deberían comer los mismos alimentos que sus antepasados. Se digiere y absorbe mejor, mientras que los alimentos "incorrectos" obstruyen el cuerpo. Este concepto nutricional no es una dieta para adelgazar, sino una dieta sana y saludable para determinados grupos de personas que ayuda a limpiar y sanar el organismo.
De hecho, algunos estudios han demostrado que las personas con diferentes tipos de sangre son más o menos susceptibles a diferentes enfermedades. El Dr. D'Adamo, junto con su padre, identificó durante mucho tiempo los efectos de varios alimentos en el cuerpo y luego los dividió en tres grupos: útiles, nocivos y neutrales. A continuación se muestran listas de alimentos "buenos" y "malos" para personas de cada tipo de sangre. Los productos que no figuran en la lista se consideran neutrales y se recomienda su consumo en cantidades limitadas.
Nutrición para personas con grupo sanguíneo I(0).
Según diversas fuentes, hasta el 40% de la población mundial tiene sangre de este grupo; El Dr. D'Adamo los identificó como descendientes de "cazadores", por lo que una dieta cárnica debería ser más adecuada para ellos.
Productos saludables
- Carne de vacuno, cordero, caza, ternera, aves, despojos;
- casi todos los pescados (el bacalao, la perca, el lucio, el fletán, el esturión, la trucha y la sardina son especialmente útiles), el caviar y las algas;
- huevos;
- en pequeñas cantidades, requesón y queso de oveja, requesón;
- Manteca;
- algunos aceites vegetales (oliva, linaza, sésamo, almendras);
- nueces, almendras, avellanas, semillas de calabaza y cedro;
- Legumbres raras (excepto soja y lentejas);
- trigo sarraceno, cebada perlada, cebada en grano, arroz;
- pan de centeno;
- Hortalizas (nabos y sus hojas, col rizada, rábano picante, alcachofa, tupinambo, brócoli, colinabo, chirivía, boniato, calabaza, nabo, pimiento morrón y morrón);
- casi todas las frutas y bayas;
- perejil, jengibre, clavo, regaliz, cúrcuma, curry, pimientos picantes;
- Té de hierbas y verde, vinos tintos, agua mineral (puede ser carbonatada).
Productos nocivos
- cerdo;
- Abadejo, mariscos, calamares;
- casi todos los productos lácteos, excepto los que figuran como permitidos;
- aceite de girasol, maíz, semilla de algodón, maní, coco, palma;
- semillas de amapola, pistachos, maní, anacardos, nueces de Brasil;
- Trigo, avena, cebada, maíz y todos los productos elaborados a partir de ellos;
- verduras (coliflor, pepinos, puerros, ruibarbo, patatas, setas shiitake, aceitunas);
- Aguacates, naranjas y mandarinas, melón, fresas, cocos;
- bebidas alcohólicas fuertes, limonada, cerveza, té negro, café.
Nutrición para personas con grupo sanguíneo II(A)
Casi el 35% de la población mundial heredó el Grupo II de sus padres; Por cierto, este es el grupo sanguíneo más común entre los europeos. El creador de esta dieta clasificó a estas personas como descendientes de agricultores y recolectores. Su dieta es muy similar al ovo-lacto-vegetariano.
Productos saludables
- pavo (preferido) y otras aves de corral;
- huevos;
- Pescado (salmón, sardinas, caballa, lucioperca, pescado blanco, carpa, bacalao, perca, trucha, salvelino);
- productos lácteos fermentados, leche entera, solo leche de cabra, queso, incluso solo de ella;
- aceites vegetales (aceite de oliva, aceite de linaza);
- maní, pipas de calabaza, pipas de girasol, piñones, avellanas y otros frutos de cáscara;
- Las legumbres y los productos de soja son particularmente útiles;
- Cereales (trigo sarraceno, arroz, cebada, avena, centeno) y productos de harina elaborados con ellos;
- salsa de soja, perejil, cúrcuma, jengibre, mostaza;
- verduras (la lista saludable incluía alcachofas, remolachas, tupinambos, brócoli, col rizada, zanahorias, colinabo, rábano picante, ajo, cebollas, chirivías, calabazas, nabos y espinacas);
- todas las bayas, limones, pomelos, piñas, ciruelas, albaricoques;
- cualquier infusión de hierbas, té verde, vino blanco (preferiblemente) y vino tinto, café negro (1 taza por día).
Productos nocivos
- cualquier carne roja y despojos;
- Mariscos, calamares, anguilas, bagres, platijas, etc.;
- Leche entera de vaca y productos a base de ella;
- Manteca;
- aceite de maíz, semilla de algodón, maní, coco;
- pistachos, nueces de Brasil;
- Trigo, harina de trigo y productos elaborados a partir de las mismas;
- Patatas, col blanca, lombarda y china, chiles, berenjenas, aceitunas, ruibarbo, tomates;
- algunas frutas (plátanos, melones, naranjas, mangos, papayas, mandarinas, cocos);
- gelatina, vinagre, pimienta (negra, blanca, roja), alcaparras;
- dulces, azúcar;
- bebidas alcohólicas fuertes y carbonatadas, cerveza, limonada, té negro.
Nutrición para personas con grupo sanguíneo III(B).
Se cree que este tipo de sangre surgió debido a la mezcla racial. El doctor D'Adamo clasificó a las personas que estaban equipadas con esto como nómadas. Se espera que sigan una dieta lo más amplia y variada posible; Las personas con el grupo sanguíneo III tienen menos restricciones dietéticas que otras personas. Esto se explica por el hecho de que los nómadas se asentaron en diferentes continentes y eran omnívoros.
Productos saludables
- cordero, cordero, venado, conejo;
- huevos;
- Caviar, perca, lubina, lucioperca, sardina, bacalao, platija, eglefino, merluza, fletán, caballa, lucio, esturión, carpa;
- casi todos los productos lácteos;
- habas blancas y lima;
- Aceite de oliva;
- nueces;
- avena y avena, mijo, arroz;
- Remolacha, brócoli, coles de Bruselas, zanahorias, chirivías, batatas, cebollas, rábano picante, chirivías, nabos, ajo;
- arándanos, ciruelas, sandía, plátanos, uvas, papaya, arándanos, moras, cerezas;
- Hongos;
- curry, regaliz, jengibre, perejil;
- agua sin gas, té verde, cerveza, vino tinto y blanco, té negro y café (no se puede beber más de 1 taza al día).
Productos nocivos
- aves, cerdo, despojos;
- Mariscos, cangrejos, beluga, anguila, abadejo, trucha, salvelino;
- huevos de codorniz;
- queso azul y queso fundido;
- otros tipos de frijoles, productos de soja;
- Aceites vegetales: coco, maíz, maní, soja, sésamo, girasol, colza;
- anacardos, maní, piñones, semillas de amapola, semillas de calabaza y girasol;
- cereales de trigo, trigo sarraceno, maíz, centeno;
- Aceitunas, rábanos, rábanos, ruibarbo, tomates, chucrut;
- aguacate, granadas, caquis, melón, cocos;
- pimienta, canela, salsa de soja, gelatina, ketchup;
- Bebidas carbonatadas y alcohólicas fuertes, limonada, agua mineral.
Nutrición para personas con grupo sanguíneo IV (AB).
Este grupo sanguíneo es el más raro y se encuentra en sólo el 7% de las personas en nuestro planeta. Este grupo de personas fue definido por el naturópata D’Adamo como de tipo mixto o “gente nueva”. Al igual que aquellos con el grupo sanguíneo III, los “nuevos” tuvieron mucha mejor suerte con su dieta que la población con los grupos sanguíneos I y II.
Productos saludables
- cordero, conejo, pavo;
- huevos de gallina;
- Caballa, salmón, sardinas, atún, bacalao, lucioperca, lucio, esturión;
- productos lácteos, pero queso en cantidades limitadas;
- nuez y aceite de oliva;
- maní, nueces;
- lentejas, soja, frijoles pintos;
- Mijo, avena, arroz, harina de centeno y productos elaborados a partir de ellas;
- Remolacha, brócoli, coliflor y repollo, pepinos, ajo, batatas, zanahorias, berenjenas, chirivías, hojas de mostaza, tomates;
- cereza, higo, uva, pomelo, kiwi, piña, ciruela, sandía, limón, grosella, arándano;
- curry, cúrcuma, jengibre, perejil;
- té verde, agua mineral, vinos blancos y tintos.
Productos nocivos
- cerdo, ternera, pollo, ganso, huevos de codorniz;
- Platija, perca, beluga, fletán, eglefino, merluza, anguila, trucha, artrópodos y moluscos;
- mantequilla, margarina;
- queso fundido, queso azul, leche entera, nata;
- frijol lima, frijol negro, frijol adzuki, garbanzo;
- avellanas, semillas de amapola, sésamo, calabaza y girasol;
- trigo sarraceno, maíz, trigo y productos elaborados a partir de estos cereales;
- alcachofa, topinambur, aceitunas, pimientos y pimientos picantes, rábanos, rábanos, ruibarbo;
- aceites de girasol, maíz, sésamo, coco, semilla de algodón;
- aguacates, plátanos, melones, guayabas, caquis, granadas, membrillos, cocos, mangos, naranjas;
- pimienta, vinagre;
- bebidas alcohólicas fuertes y carbonatadas dulces, té negro y café.
Críticas a la dieta estadounidense del grupo sanguíneo.
Las opiniones de los médicos tradicionales sobre esta dieta están divididas, pero la mayoría todavía tiende a creer que no tiene base científica y no tiene base científica. Quizás la única ventaja es que a partir de la lista de productos para personas con diferentes grupos sanguíneos, con un poco de esfuerzo, se puede componer una dieta completa y equilibrada. Sin embargo, evitar por completo ciertos alimentos puede provocar la descomposición de determinadas sustancias en el cuerpo. Por ejemplo, a las personas del grupo I se les prohíbe casi por completo consumir productos lácteos, lo que puede provocar una deficiencia de calcio y fósforo.
Muchos médicos coinciden en que la dieta del grupo sanguíneo es demasiado general y no tiene en cuenta las características individuales del cuerpo, el estilo de vida y otros factores que no dependen del grupo sanguíneo de una persona. Además, como sabes, existen muchos más grupos sanguíneos que 4; El Dr. D'Adamo utilizó uno de los sistemas más simples (AB0) como base para desarrollar su dieta.
Originalmente, el término "aminoácidos" se utilizaba en los libros de medicina para referirse a productos proteicos. La proteína no ingresa a la sangre en su forma original; Primero se descompone en aminoácidos. Sin embargo, de hecho, al cuerpo no le importa de qué proteínas vegetales o animales se obtienen estos aminoácidos y, por lo tanto, limitar los productos lácteos y la carne a ciertos grupos de personas resulta inapropiado. Después de que el autor de la dieta señalara este hecho, el término "aminoácidos" fue reemplazado por "lectinas", lo cual no está claro ni siquiera para muchos médicos, y mucho menos para la persona promedio. En general, muchos médicos tradicionales tienden a creer que el libro que presenta esta dieta está "sobrecargado" de términos científicos, muchos de los cuales son inapropiados e incomprensibles para el lector.
En conclusión, podemos decir que el sistema de nutrición del grupo sanguíneo no encontró resonancia en la comunidad médica e incluso enfrentó serias críticas, pero la gran cantidad de críticas positivas sobre esta dieta tiene una explicación lógica. Esto se debe principalmente a la mejora general de la nutrición, ya que el alcohol fuerte, las bebidas dulces carbonatadas, las carnes grasas, muchas verduras "pesadas", los alimentos ricos en grasas saturadas y otros alimentos nocivos se eliminan por completo de la dieta, independientemente del grupo sanguíneo. Además, el efecto placebo es uno de los factores importantes en los efectos positivos de cualquier dieta popular, y el desarrollo del médico estadounidense D'Adamo no es una excepción.