La dieta del kéfir se considera estricta; implica una dieta estricta y restricciones estrictas en el menú. Esto te permite perder 10 kg en una semana. La técnica tiene limitaciones y puede causar daños al cuerpo si se usa incorrectamente. Se recomienda consultar a su médico antes de iniciar la dieta.
¿Cómo funciona la dieta del kéfir?
El kéfir se elabora a partir de leche y levadura. La fermentación crea el ambiente necesario para que vivan las bacterias beneficiosas. Cuando ingresan al cuerpo, comienzan a limpiar el estómago y los intestinos, librándolos del exceso de líquido, toxinas y nitratos.
- La normalización del tracto gastrointestinal asegura una rápida digestión de cualquier alimento. En este caso, no se observan depósitos de grasa.
- El kéfir contiene mucha proteína. Esto permite que una persona no sienta hambre durante mucho tiempo.
- El kéfir quema grasa. Esta acción aporta calcio, en el que la bebida es rica. Gracias a este elemento se activan hormonas que queman grasas de forma eficaz.
- Si la dieta del kéfir dura más de una semana, se recomienda complementarla con productos dietéticos como manzanas, trigo sarraceno y pepinos. Mejoran la circulación sanguínea, aceleran el metabolismo y los alimentos se convierten intensamente en energía.
- El kéfir mejora la salud. Como resultado de su uso, se normaliza la función intestinal, se fortalece la inmunidad, se reducen los niveles de colesterol y se mejora el estado del cabello, la piel y las uñas.
- El kéfir es especialmente bueno para los intestinos. El kéfir contiene leche fermentada y bifidobacterias, que son similares a las que se encuentran naturalmente en el sistema digestivo humano. Las bacterias del ácido láctico restauran la microflora, normalizan la peristalsis y previenen el estreñimiento.
- Al acelerar y normalizar los procesos metabólicos en los intestinos, el kéfir tiene el efecto secundario de limpiar la piel. El exceso de toxinas que se elimina previene erupciones cutáneas y otros problemas estéticos
Un vaso de kéfir al día es suficiente para prevenir problemas digestivos.
Reglas generales
La dieta del kéfir se basa en los siguientes principios:
- Utilizamos kéfir con un contenido de grasa del 1,5%, una vida útil mínima y un alto contenido en bifidobacterias beneficiosas;
- La bebida debe calentarse ligeramente;
- La dieta se puede complementar con otros alimentos bajos en calorías, excluyendo la sal y el azúcar;
- Una monodieta con este producto lácteo fermentado no debe durar más de 3 días;
- Para lograr el máximo efecto, se deben realizar días de ayuno antes y después de la dieta;
- Comemos comidas pequeñas: 6 veces al día;
- Es necesario abandonar sin problemas este sistema nutricional, reduciendo gradualmente la proporción de kéfir en la dieta y aumentando la cantidad de alimentos habituales.
- Los platos se deben cocinar al vapor, al horno y hervidos.
La cantidad diaria de kéfir es de 1,5 litros. Si se producen mareos, náuseas y otras reacciones negativas del cuerpo, se debe reducir la dosis. Puedes utilizar esta técnica 2-3 veces al año, no más.
Productos autorizados
Durante la dieta puedes comer los siguientes alimentos:
- Kéfir, Ayran, leche horneada fermentada, yogur sin aditivos;
- Verduras y hortalizas (repollo, pepinos, zanahorias, aceitunas, cebollas, cebollas tiernas y rojas, maíz, cilantro, albahaca, ajo, tomates, espárragos, apio, remolacha, lechuga, rábanos, rábanos, perejil, pimientos dulces);
- Frutas (aguacate, higos, melón, pomelo, cerezas, sandía, naranjas, manzanas, nectarinas, mangos, limones, limas, kiwi);
- bayas (grosellas, espino amarillo, uvas);
- hongos;
- Frutos secos y frutos secos (cacahuetes, almendras, anacardos, pasas, nueces, pistachos, dátiles, semillas de lino);
- cereales (trigo sarraceno, arroz integral, cebada perlada, lentejas, avena);
- fideos de primer grado;
- pan de salvado;
- chocolate oscuro;
- huevos;
- pollo, ternera;
- abadejo, platija;
- té verde.
Productos prohibidos
Están prohibidos los siguientes productos:
- bebidas carbonatadas;
- pan blanco, pan de molde;
- papas fritas;
- galletas, dulces;
- sal, azúcar, mayonesa, ketchup;
- chocolate con leche;
- helado;
- cordero, manteca de cerdo, cerdo;
- masa de cuajada;
- embutidos, embutidos, embutidos ahumados y cocidos;
- Manteca;
- aceite vegetal sin refinar;
- Cerveza, vodka, vino blanco.
¿Cómo puedes sustituir el kéfir en tu dieta?
Una forma de sustituir el kéfir mientras se hace dieta es el yogur natural
- El producto kéfir es un sustituto del kéfir. Para su elaboración no se utilizan setas de levadura de kéfir, sino masa madre seca. No provoca el desarrollo de procesos de fermentación y por tanto no conduce a la formación de gases.
- Acidophilus es un producto para cuya producción se utilizan lactococos, bacterias del ácido láctico y iniciador de hongos kéfir.
- Los yogures y yogures ecológicos son un producto que se obtiene fermentando la leche con una mezcla de estreptococos termófilos de la leche o bacterias del ácido láctico.
- Ryazhenka es una bebida láctea fermentada que se obtiene fermentando leche horneada.
- La bebida Kumys es una bebida espesa elaborada con leche de yegua.
Contraindicaciones
- aumento del ácido del estómago;
- reacción alérgica a la proteína de la leche;
- alteración del sistema cardiovascular;
- enfermedades de riñón y hígado;
- enfermedades crónicas de los órganos internos;
- obstrucción intestinal;
- Embarazo;
- lactancia;
- Edad hasta 16 años.
Desventajas de la dieta del kéfir
Los siguientes síntomas pueden ocurrir al seguir una dieta de kéfir:
- mareos;
- Irritabilidad;
- Diarrea;
- Dolor de cabeza;
- náuseas;
- disminución de la actividad física y mental;
- debilidad
Un sistema nutricional con kéfir puede provocar una exacerbación de enfermedades crónicas. Por este motivo, sólo deben seguirlo personas sanas.
Dieta kéfir y ejercicio.
El kéfir es un producto ligero y de rápida digestión que se puede tomar antes del entrenamiento.
La dieta del kéfir se puede combinar con actividad física:
- Se recomienda acudir al gimnasio;
- nadar;
- Andar en bicicleta;
- hacer ejercicios matutinos;
- ir a correr
Se permite la actividad física siempre que la persona esté sana. No se recomienda sobrecargar un cuerpo debilitado, ya que esto puede provocar desmayos y otros problemas de salud.
Opciones de dieta
Una dieta minimalista mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y ayuda a deshacerse de los kilos de más. Las frutas y verduras frescas ofrecen una agradable variedad.
Existen diferentes opciones de dieta con diferentes duraciones.
Por 3 dias
- Solo se permite kéfir durante 3 días. Otros productos excluidos. Es necesario beber un vaso de 1,5 litros de bebida láctea fermentada cada 3 horas. Este intervalo se puede alargar o acortar, pero la última porción debe tomarse 3 horas antes de acostarse. Es recomendable beber agua de vez en cuando para reducir la sensación de hambre.
- o consumir 1,5 litros de kéfir durante 3 días y añadir frutas y verduras frescas. Están prohibidas las uvas y los plátanos.
- o se consumen 1,5 litros de la bebida diariamente durante 3 días, añadiendo a la dieta queso, salvado, avena, verduras y frutas. Es necesario abandonar el agua y sustituirla por kéfir.
durante 7 dias
Opción #1
De lunes a viernes es necesario consumir 1,5 litros de kéfir:
- Lunes: 5 tubérculos de patata pequeños, que cocemos en el horno o cocemos con piel.
- Martes: 100 g de filete de pollo cocido.
- Miércoles: 150 g de ternera hervida.
- Jueves: 100 g de pescado desnatado cocido.
- Viernes: cualquier verdura y fruta.
- Sábado: 2 litros de kéfir.
- Domingo: agua mineral sin gas ilimitada.
Opción #2
- Primer día: 3 patatas al horno, 0,5 litros de kéfir.
- Segundo día: 300 g de requesón desnatado, 400 ml de bebida láctea fermentada.
- Tercer día: 400 g de fruta, 0,6 l de kéfir.
- Cuarto día: 400 g de pechuga de pollo hervida, 0,5 litros de kéfir.
- Quinto día: 0,4 litros de kéfir desnatado, 300 g de verduras frescas (pepinos, tomates, lechuga).
- Sexto día: 0,5 litros de agua mineral sin gas.
- Día siete: 500 g de cualquier fruta, 300 ml de kéfir.
Opción #3
1,5 litros de kéfir y 2 kg de manzanas al día. Divide la cantidad en 6 partes y consúmelas a intervalos iguales.
durante 9 dias
La técnica consta de 3 ciclos de 3 días de duración. En este caso, rara vez se produce una fuerte sensación de hambre. Puedes perder 10 kg.
Opción #1
- Primer-tercer día. Sólo bebemos 2 litros de agua y kéfir al día.
- Cuarto al sexto día. Bebemos kéfir en cantidades ilimitadas, 2 litros de bebida de frutas y comemos sopa de verduras ligera.
- Séptimo al noveno día. Bebemos todos los días 1 litro de kéfir, 0,5 litros de infusión de hierbas con manzanilla, escaramujo, melisa y comemos 400 g de filete de pollo hervido.
Opción #2
- En los primeros 3 días se le permite beber 1,5 litros de kéfir y agua.
- Del cuarto al sexto día comemos 1,5 kg de manzanas y bebemos 2 litros de agua.
- En el séptimo o noveno día, se pueden beber 1,5 litros de bebida láctea fermentada y 1,5 litros de agua.
Platos dietéticos de kéfir.
Incluso la dieta más estricta tiene pequeñas excepciones. Por ejemplo, deléitate con unas saludables galletas de avena.
También puedes preparar platos dietéticos con kéfir.
galletas de avena
Receta número 1
- kéfir - 250 ml;
- Miel - 2 cucharadas. l.;
- mantequilla - 30 g;
- copos de avena - 400 g;
- pasas - 150 g;
- una pizca de vainilla y canela.
Pon los copos de avena en un recipiente hondo, agrega el kéfir y déjalo en remojo durante 30 minutos. Las pasas se vierten con agua hirviendo durante 15 minutos para ablandarlas y luego se secan con una servilleta. Agregue pasas, miel, vainilla y canela a la avena terminada y mezcle. A las galletas se les da forma para que no se adelgacen, se colocan en una bandeja para horno untada con mantequilla y se meten en el horno precalentado durante 20 minutos.
Receta número 2
- kéfir - 200 ml;
- copos de avena - 250 g;
- ciruelas - 100 g;
- una pizca de canela y vainilla.
Los copos se fríen ligeramente en una sartén precalentada, se vierten en una cacerola, se añade kéfir, se revuelve y se deja hinchar durante 30 minutos. Las ciruelas pasas se lavan en agua hirviendo, se pican y se añaden a la avena. Agrega las especias a la masa y mezcla, divide en partes iguales, forma pequeñas tortas, coloca en una bandeja para horno y coloca en el horno precalentado por 20 minutos.
Tortitas dietéticas con kéfir
Receta número 1
- kéfir - 100 ml;
- copos de avena - 70 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- miel - 2 cucharaditas;
- Polvo para hornear - ¼ de cucharadita.
Los copos de avena triturados se mezclan con kéfir y se dejan reposar durante 15 minutos. Agrega la miel y el polvo para hornear y mezcla. Las tortitas se fríen en una sartén antiadherente sin añadir aceite hasta que adquieran un color dorado. Para reducir calorías, puedes utilizar avena picada en lugar de harina.
Receta número 2
- kéfir - 1 vaso;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- harina - 80 g;
- agua hervida - 50 ml;
- Refresco - una pizca
Calienta un poco el kéfir, agrega soda y revuelve hasta que se forme espuma en la superficie. Agrega el huevo batido y el agua y mezcla hasta que se forme una mezcla homogénea. Agrega la harina tamizada en pequeñas cantidades y amasa la masa. Puedes agregar edulcorante o miel. El resultado debería ser una masa espesa. Freír las tortitas en una sartén antiadherente durante 2 minutos, darles la vuelta y freír por el otro lado.
Panqueques con kéfir
Mejora tus habilidades culinarias y hazlo con amor. Requerido:
- kéfir - 0,5 litros;
- Huevos de gallina - 2 piezas.;
- Miel - 2 cucharadas. l.;
- Harina de centeno, trigo sarraceno o avena – 1 taza;
- 0,5 cucharaditas Soda;
- una pizca de sal.
Batir los huevos de gallina y agregar la miel, la sal y la harina mezcladas con bicarbonato de sodio, mezclar, agregar la bebida láctea fermentada. Remueve nuevamente hasta obtener una consistencia homogénea y fríe las tortitas en una sartén antiadherente. Se recomienda servir este plato sin aditivos, pero también puedes rellenar los panqueques con fruta o requesón bajo en grasa con pasas.
Receta número 2
- kéfir - 150 ml;
- agua mineral - 150 ml;
- Clara de huevo - 2 piezas.;
- Harina - 150 g.
Se separa la clara de la yema, se añade agua mineral y kéfir y se bate. Agrega la harina y bate hasta que no queden grumos. Los panqueques se fríen en una sartén antiadherente. El plato se puede complementar con frutos rojos frescos, miel o mermelada de fructosa.
Receta número 3
- kéfir - 250 ml;
- Edulcorante;
- harina - 150 g;
- una pizca de sal.
Agrega edulcorante al kéfir y bate. Agrega la harina, la sal y bate con una batidora hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Hornee en una sartén caliente.
En caso de falla
Para evitar un colapso durante su dieta, debe prepararse adecuadamente. Los nutricionistas recomiendan empezar a reducir paulatinamente la cantidad de calorías consumidas 7 días antes de la dieta: no se deben consumir más de 1400 kcal al día.
Además, es necesario excluir de antemano los alimentos nocivos de la dieta; La comida no debe contener alimentos salados, fritos, dulces ni horneados para que el cuerpo no experimente un estrés severo por un cambio repentino en la dieta. La sensación de hambre se debe reducir bebiendo 250 ml de agua tibia o té verde suave.
Si aún así se produce una avería, tendrás que recurrir a la actividad física. Se recomienda salir a caminar o hacer jogging. En casa bebemos un vaso de kéfir y volvemos a la dieta. Después de una interrupción, la dieta se prolonga 1 día. Además, se permite una comida trampa, un día en el que se permite incluir en el menú alimentos prohibidos (papas fritas, salchichas, chocolate), pero en cantidades limitadas.
Cómo dejar la dieta del kéfir
Para una máxima eficacia, la dieta siempre debe combinarse con actividad física.
Hacia el final de la dieta puede aparecer una fuerte sensación de hambre, por lo que es importante no hacer ninguna pausa durante este tiempo. Debes detenerte gradualmente e introducir alimentos prohibidos en tu dieta en cantidades mínimas. El primer día se permiten verduras guisadas, pescado y pollo hervidos, así como sopas con caldo de pollo.
El segundo día puedes comer verduras frescas, pasta, arroz y patatas. Después de una dieta de varios días, conviene beber kéfir en pequeñas cantidades entre comidas, reduciendo gradualmente la cantidad y utilizándolo solo en la cena.
Si es necesario, se puede repetir la dieta del kéfir, pero se recomienda hacerlo no más de una vez cada 2-3 meses. Muchas mujeres que han perdido muchos kilos prolongan la dieta durante varios días. Esto está prohibido ya que puede causar problemas de salud.